以前、ヒトミワイナリーのワインをお土産にいただき、ありがたく頂戴しました。
で、先日もお土産にいただきまして、今回はヒトミワイナリーの中で最もお気に入り、「h3 カリブー」。
ひさしぶりなこともあって本当に嬉しかった...。(●´艸｀)
それでは、いただきます！
h3 カリブー 2020 ロット1 の香りや味わいなど
●色と香り : ベージュ色。それしか表現のしようがありません。汗
開ける際、勢いよく吹いてしまい、一気に濁りました。透明だったのに。笑
すごくすごく甘い香り、デラウェアだなと分かる香りがします。
落ち着いた香り。一方で、イキイキとした雰囲気もあります。酸の強い香りも。
おいしいといいな。ボリュームはなかなか。
●味わいと泡 : 爽やかに甘く、そして、さっぱりとした味わい。
コクもたっぷりで、香りよりも辛口でおいしいと感じました。
まろやか。しかし、酸味がかなり強く、渋味がごくわずかにあります。
透明感はなく、醸したような...酵母の感じというか、そんな雰囲気があります。
h3 カリブー 2020 ロット1 に、合わせたものたち
ややクセのある微発泡ワインですが、料理とは問題なく、ほどよく合いました。ちなみに、今回も泡の強さは "微発泡" という強さではなく、"発泡" で問題ないと思います。(●´艸｀)
・ストロベリーサラダ
家庭菜園で採れたいちごとディルをふんだんに使って。市販のドレッシングにひと手間加えておいしくできました(自画自賛)。
・ヤマサ二種 (旬のちくわ、旬の手取り厚揚半)
両方とも鱸(スズキ)を使ったもの。なのに、食感も、味も、全然違います。
どちらかといえば、厚揚半のほうが好みかな。ふかふかの食感も良いですね。
・こんちゃん特製 あさりとはまぐりの酒蒸し
義父が採ったあさりとはまぐり。とても新鮮な状態で届きました。
新鮮な貝はおいしさが違いますね。また食べたい！とお願いしようと思います。笑
以上です。ヽ(･∀･)ﾉ
日本の素朴な田舎風景のイメージで懐かしい味わいでした。
前回飲んだ 2017 よりも「自然派」の雰囲気が色濃く出ているな、と思いました。
リリースごとに味が異なるのも、飲む楽しみがありますね。d(・∀・*)
ごちそうさまでした◎
ワインメモなど
| ワイン名 | h3 Caribou 2020 Lot1 白 |
|---|---|
| 原産国 / 地方 | 日本 / 滋賀 |
| 品種 | デラウェア (山形県産) |
| アルコール度数 | 11% |
| 容量 | 720ml |
| 製造者 | 株式会社ヒトミワイナリー |
| Web サイト | にごりワインのヒトミワイナリー |
| 購入時の価格 | お土産でいただいたもの |
| 抜栓日 | 2021.05.15 |
関連ページ
◇以前飲んだ「カリブー」と「寝カリブー」・h3 Caribou 2017 白 / h3 カリブー 2017
・h3 NeCaribou 2014 寝カリブー 白 (楽天ブログ)
◇その他過去に飲んだヒトミワイナリーのワイン
・Respect Growers Merlot cuvee City Farm 2015 赤 / リスペクト グローワーズ メルロー キュベ シティファーム 2015
・Barrique Blanc 2012 白 (バリック・ブラン) (楽天ブログ)
・MCNi Cuvee N 2015 (楽天ブログ)
