こんにちは。
飲み始めた頃は白ワイン、赤ワイン、スパークリングワインと、割と偏りなく飲んでいたのですが、いつの頃からかスパークリングワインに、そしてここ最近はシャンパーニュに傾倒しているわが家。
それでもたまには他の泡も飲みたくなって、イタリアや日本のものもちょこちょこ飲んでおります。
で、今回は以前も飲んだことがある「ドゥブル」。の、いいやつ。笑
ドゥブルにも上級キュヴェがあったんですね。
ドゥブル エッセ ゼロ ドサージュ メトード クラシコ ヴィノ スプマンテ ブリュット NV の香りや味わいなど
●色と香り : はっきりとした黄色、やや熟成を感じる黄色でもあります。
ボリュームたっぷりの濃くて甘い香り。
とろりとしたはちみつ、ナッツ、完熟りんご。
かすかに、ごくわずかにハーブとミネラル。おいしそう！
●味わいと泡 : おぉ、これは濃厚。おいしい！(●´艸｀)
そして、ドサッジョ・ゼロ(補糖なし)とは思えない豊かな甘味が感じられます。
コクを甘く感じるのでしょうか...。
小さめの泡が勢いよくたっぷりと発泡。
やや落ち着きがあり、エレガント。キリリ、凛ともしています。
黒糖のような甘味と旨味。
ドゥブル エッセ ゼロ ドサージュ メトード クラシコ ヴィノ スプマンテ ブリュット NV に、合わせたものたち
・ズッキーニ
オリーブオイルとステーキシーズニングでシンプルに。ワインとほどよく。
その他、今回はどの料理ともほどよい相性でした。無難な組み合わせ。
以上です。ヽ(･∀･)ﾉ
実はこのワインを開ける前日に「ドゥブル ファランギーナ ブリュット」を開けていました。
そのときも「濃くて、これはおいしいなぁ」と感じていたのですが、今回はそれを上回るおいしさでした。
きちんと違うものなんだな、と納得したものです。
ごちそうさまでした◎
ワインメモなど
| ワイン名 | Dubl Esse Spumante Metodo Classico Feudi di San Gregorio NV |
|---|---|
| 原産国 / 地方 | イタリア / カンパーニャ |
| 品種 | グレコ 100% |
| アルコール度数 | 12.5% |
| 生産者 | Feudi di San Gregorio & Jacques Selosse (フェウディ・ディ・サン・グレゴリオ ＆ ジャック・セロス) |
| Web サイト | DUBL di Feudi di San Gregorio |
| 輸入者 | 株式会社ワインプレスインターナショナル |
| Web サイト | 株式会社ワインプレスインターナショナル |
| 購入時の価格 | 4,931 円(税抜) |
| 抜栓日 | 2021.10.23 |
| 備考 | 生産本数: 2,500 本 瓶詰め: 2013年 澱引き: 2016年 最低 36ヶ月熟成 |
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◇前日に飲んでいたのはこちらと同じものです。d(・ω・*)・Dubl Falanghina NV Feudi di San Gregorio / ドゥブル ファランギーナ ブリュット NV
