日中に桜の美しさを堪能したその日の夜、ロゼワインを飲むことにしました。
選んだのはフランチャコルタのロゼ。
友人から頂いて上級キュヴェを飲んでいますが、ロゼは初めてです。
桜同様、堪能できますように！
コンタディ カスタルディ フランチャコルタ ロゼ NV の香りや味わいなど
●色と香り : 美しいローズピンク。明るくて綺麗。
とても香ばしくていい香り！
ブリオッシュ、ヨーグルトのような酸、はちみつ。
ボリュームは普通、エレガントにゆったりと香ります。
イチゴの果実のような香りも。おいしそう！
●味わいと泡 : うんうん、おいしい！
果実味あふれる味わいです。
しっとりと落ち着いた雰囲気で、泡はゆったりと発泡。
まろやかな酸味、厚みのある濃くて心地よい酸味、じわっと残る余韻。
ボリュームもあり、複雑さのある、やや濃厚な味わい。
香りはエレガントでしたが、味わいはどちらかといえばワイルドな雰囲気です。
コンタディ カスタルディ フランチャコルタ ロゼ NV に、合わせたものたち
・グリーンサラダ
セロリドレッシングというものを使ってみました。玉ねぎの甘さがすごい！
・油揚げ
さくさく香ばしい。家庭菜園の山椒の葉を添えて。
・小松菜の菜花のおひたし
イキイキとした春のおいしさ。ほんのりほろ苦いのが、春らしくていいですね。
・若鶏のバジルチーズ焼き
焼くだけのものを買ってきました。じっくり焼いてこんがりおいしく。
○こんちゃん特製 ロールキャベツ
豚と鶏肉の合い挽き。鶏1に対して豚が5の割合で。キャベツが甘く、スープも出汁がきいておいしい！
今回最もワインに合います。ワインの深みが出て、味も濃くなります。
以上です。ヽ(･∀･)ﾉ
温度が上がると、香りに雑味といいましょうか、雑多なものが混じるようになって気になりましたが、それ以外はおいしくいただけました。
今度は NV も白も飲んでみたいなぁと思っています。
ごちそうさまでした◎
****
おまけ。
昼間に見た桜がとても美しい桃色でした♪
ワインメモなど
| ワイン名 | Contadi Castaldi Franciacorta Rosé NV |
|---|---|
| 原産国 / 地方 | イタリア / ロンバルディア |
| 品種 | シャルドネ 65%, ピノ・ネロ(ピノ・ノワール) 35% |
| アルコール度数 | 12.5% |
| 生産者 | Contadi Castaldi (コンタディ・カスタルディ) |
| Web ページ | Contadi Castaldi |
| 輸入者 | スリーボンド貿易株式会社 |
| Web ページ | 商品情報 | スリーボンド貿易株式会社 |
| 購入時の価格 | 3,303 円(税抜) |
| 抜栓日 | 2021.03.30 |
| 備考 | 平均樹齢 20 年, 8月末から9月初旬の収穫, 熟成の一部にバリック(小樽使用), ドサージュ 5g/L |
関連ページ
◇友人からの素晴らしい贈り物。d(・∀・*)・Contadi Castaldi Franciacorta Soul Saten 2001 / コンタディ カスタルディ フランチャコルタ ソウル サテン 2001
