シャンパーニュを贅沢に飲んだからか、あっさりとした白ワインが飲みたくなりました。
こんなときは甲州の出番！ということで、飲んだことのない甲州を開けてみました。
シャトー・メルシャン 双葉甲州 2017 の香りや味わいなど
●色と香り : 明るく爽やかな黄色をしています。
ややアルコールの香りを強く感じ、ちょっとリースリングのような雰囲気があります。
ボリュームを控えめ、青りんごのような香り！爽やか！
香ばしい香りは樽...かな？
みずみずしい雰囲気、ややキリリ、凛としています。
●味わい : とてもおいしい！これは良い！w(ﾟoﾟ*)w
香りだけでなく、風味も青りんごのようです。
爽やかで透明感があり、品良く凛としています。
ボリュームもたっぷりで、濃くてくっきりとした味わい。
バランスとまとまりも良いと思います。
樽の香りがとても香ばしくてわたくし好み。
酸味は強いのですが、コクと一体化しているうえ、やや角のとれた口当たりなのでまろやかさもあります。
それにしても、こんなに味の濃い甲州は初めてかもしれません。
シャトー・メルシャン 双葉甲州 2017 に、合わせたものたち
先日食べたスモークサーモンの塩気が強かったので、クリームチーズと合わせてみました。結果、味はまろやかになりましたが、ワインへの影響は可もなく不可もなく。
△こんちゃん特製 牡蠣のムニエル
広島県産。格安だったからか臭みに個体差があり、プリプリ感もあまりなくて残念。
ワインと合わせると臭みが強調されます。
◎こんちゃん特製 豚しゃぶ
出汁のみで合わせると、ワインから柑橘のような風味が出てきて驚きました。
ごまだれとは香ばしく合いますが、ワインとの相性は出汁のみで食べた方が良し。
出汁と合わせることによって、香りと風味の良さが引き出されたのか...、不思議です。まさに化学反応のよう。
・こんちゃん特製 手羽中のからあげ風
最近のわが家の「からあげ」は油で揚げず、グリルで加熱してからあげ風にしています。
カラッと仕上がるのでしつこさもなく、後片付けも楽なのでおすすめ。
以上です。ヽ(･∀･)ﾉ
繰り返しになりますが、こんなに味の濃い甲州があるとは驚きました。
サラサラとした甲州を飲みたくて開けたのですが、方向性が違いました。笑
しかし、これもとてもおいしかったので満足です。
定価は 2,500 円くらい(わが家はクーポンを使って少し安く購入)なのですが、3,000 円くらいかな...と思いながら飲んでいたのでコスパ良しの 1 本でもありますね。
リピートしたくなる甲州をごちそうさまでした◎
ワインメモなど
| ワイン名 | シャトー・メルシャン 双葉甲州 2017 |
|---|---|
| 原産国 / 地方 | 日本 / 山梨 |
| 品種 | 甲州 (山梨県甲斐市双葉地区) |
| アルコール度数 | 12% |
| 製造者 | メルシャン株式会社 |
| Web ページ | 双葉甲州｜商品ラインアップ｜シャトー・メルシャン |
| 購入時の価格 | 1,824 円(税抜) |
| 抜栓日 | 2021.02.08 |
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◇この甲州も好き！ぜひお試しください。ヽ(･∀･)ﾉ
