2020 年のクリスマスは、たった限定 50 本だけ販売された日本ワインを購入、堪能しました。
北海道、オサワイナリーのロゼスパークリングです。
自社畑初収穫のツヴァイゲルトレーベをシャンパーニュ方式で醸造、25 ヶ月熟成。
2020 年 2 月に雪で冷やしながら澱抜きしたのだとか！
瓶に飾られたリースも手作りなのだそうです。
まさにすべてが手作りの貴重なワイン、とても楽しみです。(´∀｀*)
ローザ ウィンター ポップ 2018 の香りや味わいなど
●色と香り : 美しく、鮮やかなローズピンク！
香りはフランボワーズやいちごを感じます。甘くて可愛い香り。
控えめながら、芯を感じるしっかりとした香りでもあります。
●味わいと泡 : うーん、これはおいしい！(●´艸｀)
透明感と落ち着きがあり、上品。
渋味はぶどうの皮かな？とイメージの湧くような感覚。
その後に、ほのかな甘みと温かいコクが訪れ、余韻がとても長くて素敵です。
キリリとして酸が強いものの、包み込むような優しさもあります。
すごくまとまりがあって、泡はイキイキ、はつらつと。
細かめの泡が勢いよく発泡していました。
日本ワインらしい雰囲気と同時に、ドイツやオーストリアの方面のニュアンスを感じます。
ただ、それはぶどう品種を聞いてから開けたからかもしれません。
ボリュームたっぷり、濃いめの味で、平坦さもありません。
ローザ ウィンター ポップ 2018 に、合わせたものたち
どの料理とも無難に合いましたが、これだ！という相性のものが見つけられませんでした。・カマンベールチーズとスモークサーモン
スモークサーモンはケイパーなしではおいしく食べられない今日この頃です。
・こんちゃん特製 どて煮
こんちゃんが火傷を負いながら作ったもの。汗
甘くておいしい仕上がりです。
・こんちゃん特製 マグロのカマ焼き
粒々したものはにんにくです。にんにくも食欲をそそりますね～。
以上です。ヽ(･∀･)ﾉ
飲み飽きることなく、濃くてコクのある深い味わいが持続するおいしさだったので、めずらしく一晩で飲んでしまいました。
本当においしかった！
同じものはもう飲めないのが残念でなりませんが、これも一期一会。大切に飲みました。
素晴らしいワインをごちそうさまでした◎
ワインメモなど
| ワイン名 | Rosa WINTER POP 2018 |
|---|---|
| 原産国 / 地方 | 日本 / 北海道 |
| 品種 | ツヴァイゲルトレーベ 100% |
| アルコール度数 | 12.5% |
| 製造者 | OSA WINERY オサ ワイナリー (株式会社Ｏ・Ｂ・Ｕ Ｃｏｍｐａｎｙ) |
| Web サイト | OSA WINERY（オサワイナリー） 小樽のワイナリー |
| 購入時の価格 | 6,000 円(税抜) |
| 抜栓日 | 2020.12.24 |
