親戚におめでたいことがあったので、自宅で勝手に祝い酒を飲むことにしました。
お察しの通り、いいお酒を飲むための理由でもあります。笑
こんちゃんがいつだったか購入したもので、値段も失念してしまいましたが、なかなか飲めない「いいシャンパーニュ」であることは確かです。
シモン セロス ブラン ド ブラン ブリュット キュヴェ プレスティージュ グラン クリュ NV の香りと味わいなど
●色と香り : 色は、黄色味の強いシャンパンゴールドです。
とてもパワフルに、おいしそうに香ります。
りんごとヨーグルトが渾然一体となって、クリーミーに香ります。とても香ばしい。
熟成を感じる複雑さもあります。これは期待大。
●味わいと泡 : 泡の大きさは普通で、優しく発泡していました。
思ったよりも酸味が強いけれど、引きがとてもよく、甘さとコクがずっと口の中に残ります。
余韻が長く、なにより雑味やえぐみ、渋味が一切なく、落ち着きと透明感があります。
最後の鼻に抜ける香りがハーブっぽくて(ごくわずか、何口も飲むとわからなくなりました)、樽の香りかなと感じました。
いいですねえ。(●´艸｀)
シモン セロス ブラン ド ブラン ブリュット キュヴェ プレスティージュ グラン クリュ NV に、合わせたものたち
カマンベールとホタルイカ
○カマンベールチーズ(よつ葉)
クリーミーさがよく合うのかな？と感じました。双方おいしい。
・ホタルイカ(兵庫県)
プリプリおいしいホタルイカは、ワインとも問題なく。
・こんちゃん特製 豆乳鍋(写真なし)
こんちゃんが出汁や豆乳で作った鍋料理。とてもクリーミーでおいしい！
これもまた、クリーミーさがワインと合い、まろやかになります。
・生揚げ
三つ葉を使ってみたらとてもおいしく、ご機嫌な仕上がりになりました。
ワインと合わせるならば、ねぎよりも三つ葉ですね。
ねぎよりも優しい味だからよいのかと。ワインとの相性としては、程良い感じでした。
・こんちゃん特製 鶏もも肉の唐揚げ風
スパイシーでおいしい。ピパーチをリクエストしました。
うん、ピパーチいいですね。ワインとほどよく。
・こんちゃん特製 浜名牛とフォアグラのソテー
お肉もフォアグラも臭みがまったくありません。ワインとも問題なし。
以上です。ヽ(･∀･)ﾉ
まろやかで温かみがあるのでピノ・ノワールかと思ったら、まさかのブラン・ド・ブランで驚きました！
...少し前にもそんなことを書きましたね...。┐(´-｀)┌
あらためて、柔らかな味わいで、ほどよく熟成されたシャンパーニュが好きなのだと認識したのでした。
素晴らしいシャンパーニュをごちそうさまでした◎
ワインメモなど
| ワイン名 | Simon-Selosse Blanc de Blancs Brut Cuvée Prestige Grand Cru NV |
|---|---|
| 原産国 / 地方 | フランス / シャンパーニュ |
| 品種 | シャルドネ 100% |
| アルコール度数 | 12% |
| 生産者 | Simon-Selosse (シモン・セロス) |
| 輸入者 | 有限会社ヌーヴェル・セレクション |
| Web サイト | Simon-Selosse | CHAMPAGNE | 生産者紹介 | ヌーヴェル・セレクション |
| 購入時の価格 | 不明 |
| 抜栓日 | 2020.02.23 |
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