とある週末、こんちゃんが新鮮な魚介を買ってきたので、それに合わせて晩酌をすることにしました。
選んだのは、赤ワインと白ワインの雰囲気を同時に楽しめそうなロゼ・シャンパーニュです。
いつだったか購入したワイン福袋に入っていたものです。
フィリップ・ガメ・ロゼ・ド・セニエ・ブリュット NV の香りと味わいなど
●色と香り : 神秘的な、深い赤紫色をしています。なんとも美しい色合いです。
むせるほどの、パワフルな香り。カシス、完熟グレープフルーツ、はちみつ。
●味わいと泡 : 第一印象は「辛口！」
酸味ではなく、渋味がキリリと味を引き締めています。
最初の口当たりがとてもよく、華やかで品のある味わいです。とてもおいしい。
やや大きめの泡がゆったりと立ち上ります。
フィリップ・ガメ・ロゼ・ド・セニエ・ブリュット NV に、合わせたものたち
・カマンベールチーズ, セロリ, ミニトマト
カマンベールチーズとは程よく。セロリとは香りが合いませんでした。ミニトマトは可もなく不可もなく。
○こんちゃん特製 スルメイカの塩辛
福井県産のスルメイカ。
わたくしは塩辛といえば市販品しか食べたことがなく、自家製塩辛のおいしさに驚きました。
ワタを使って作る自家製の塩辛がこんなにも優しくて旨味のあるものとは...！！
まるで刺身のような塩辛。
新鮮なスルメイカだからか、ワインと合わせても臭みが出ず、むしろよく合います。
ワインの深みがよりはっきりと感じられます。
○こんちゃん特製 ワガの煮物
こんちゃんが「こんなに大きなワガ見たことない！」と買ってきたもの。
ユメカサゴのことを、三河地方で「ワガ」と呼ぶとのことです。
金目鯛に近い食感や味なので、とてもおいしい！
ワインがまろやかに、ふくよかに、なります。
以上です。ヽ(･∀･)ﾉ
すごくキリッとしたロゼシャンパーニュでした。
具体的な表現が見つからないのですが、何かもう少し後味にあると完璧な味なのに、と思いました。
非の打ち所がない優等生、それはそれとしてちょっとだけ面白みや個性があってもいいんじゃない？とでもいいましょうか。
優等生なだけに、すごくまとまりがあり、コクも深く、おいしさに文句はありません。
ごちそうさまでした◎
ワインメモなど
| ワイン名 | Philippe Gamet Brut Rosé de Saignée NV |
|---|---|
| 原産国 / 地方 | フランス / シャンパーニュ |
| 品種 | ピノ・ムニエ 100% |
| アルコール度数 | 12.5% |
| 生産者 | Philippe Gamet (フィリップ・ガメ) |
| 輸入者 | 株式会社都光酒販 |
| 購入時の価格 | 5,555 円(税抜) ※送料無料の福袋 |
| 備考 | ドサージュ 8g/L |
関連ページ
◇ 2017 年にこちらを飲んでいます (楽天ブログ)
・Philippe Gamet Extra Brut Caractères NV
(フィリップ・ガメ・エクストラ・ブリュット・キャラクター)
◇こんちゃんのブログ
・今日のお酒はシャンパーニュ『ガメ ロゼ・ド・セニエ』♪
◇本来のお値段は結構お高いです。(;'∀')
